2016酸豆角加工技术
2016酸豆角加工技术
亿香宝食品科技(,)2016酸豆角加工技术。酸豆角加工技术较大的难度是保存脆度与鲜绿,还要处理好防腐杀菌与脆度口感的矛盾。今天我们以休闲毛豆为例,谈谈酸豆角加工技术的关键要点。
一、2016酸豆角加工技术发酵工艺流程:
此工艺中较重要的是自然发酵过程,这是休闲蔬菜制品的关键,浓郁而自然,香精是远远达不到如此理想效果的。
二、2016酸豆角加工技术拌料:按半成品500g计算比例:
三、高温灭菌防腐保鲜:真空包装后85℃杀菌15分钟。
高温灭菌保鲜务必掌握火候,杀菌过度会让蔬菜制品失去爽脆的口感风味,产品失败。杀菌不够,防腐保鲜不过关,货架期很短,产品同样失败。详情请点击了解。
我们在十多年的调味实践过程中,研发出了休闲豆制品调味技术、休闲肉制品调味技术、休闲鱼制品调味技术、休闲蔬菜制品调味技术、休闲膨化食品调味技术等。现代休闲食品常见的还有:麻辣鱼仔、香辣鱼块鱼尾、香辣田螺、麻辣鱿鱼、卤虾、拉丝蛋白、绝味鸭脖、泡椒鸭掌、酱板鸭等鸭类制品、牙签牛肉、各种酱卤肉制品、盐焗鸡爪、泡椒凤爪、泡椒花生、泡卤脆卤凤爪、麻辣鸭肉串、麻辣牛肉干、奥尔良烤翅、烤鸡腿等调理肉制品;武冈豆干、酒店预制菜、麻辣熟食、兰花豆、青豆、薯片锅巴、剁辣椒、老干妈、牛肉酱等,让我们一起来探讨改进。
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“我这里有三十粒凝神丸,你每天练功前服用一颗,可使你在行功时平安无事。”
听完老师傅说的话,我才知道自己当时有多么危险。还没等我多想,老师傅又接着说话了。
“平一,你我相遇乃属有缘,而我传你功法,你可自行修炼,可见你与道有缘。你可愿成一修道之人。我可做你接引之人。”
我一听,感觉挺有意思,就问他:“什么是修道人?老师傅”
“普天下修道之人,以维护天下和平安康为己任,追求道之大成,较后不滞于物,*脱尘世。”
我听完这句以维护天下和平安康为己任后,想这不就是大侠所为吗,而这不正是我所求吗。我已经开始想,自己成为大侠之后的样子了。所以我毫不犹豫就答应了。